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美食之神-第79部分
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刘芒看了看，然后夹起送入嘴中。
和刚才清甜口感的乌贼寿司不同，这块寿司的肉质明显要肥嫩一点，轻轻一咬，可以清晰感觉到里面渗透出的油脂，和那股淡淡的烟熏味道。
“这是金枪鱼腩肉吧，而且……”刘芒顿了顿，抽了抽鼻子：“应该用烟事先熏过了，用的是稻草吧？”
“刘芒君，看来你不但有条好舌头，还有个好鼻子。”小桥二郎赞叹起来：“真羡慕你啊，如果我有你这样的天赋，那么我肯定能做出更好的料理吧。”
“大师，您过奖了。”刘芒摆了摆手：“我们中国有句古话，叫天道酬勤。一个人光有天赋是不够的，经验、汗水，同样都是通往成功的阶梯。”
“刘芒君果然与众不同，难怪怀树那老小子，老是嚷嚷的说你才是真正的天才。”
“大师你这么一说，我真的不好意思了。”刘芒摸了摸下巴，谦虚的回道。
接下来，送到刘芒盘子里的是用海苔卷成筒状，包裹着鲑鱼子的寿司。
“恩，好吃！大师，我能再尝一块吗？”即使对味觉挑剔无比的刘芒，在吃下这块寿司后，也忍不住连声赞叹。
海苔应该是事先烤过的，非常的脆，和牙齿一接触，便在嘴里碎裂成渣，和鲑鱼子、米饭混和在一起咀嚼后，一股极致的鲜味，就在口腔中爆发出来。
ps：今天回家，用手机码的，不知道排版有问题没，真心累啊！
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第二百四十六章 敬畏之心
“刘芒君，怎么样？”看到刘芒吃完寿司后沉默不语，小桥二郎问道。
“我在思考东瀛料理和中华烹饪的不同。”刘芒回过神来，淡淡笑道。
“哦，那你想出来了吗？有什么不一样的地方，说来听听。”小桥二郎接着问道。
“嗯，我觉得东瀛料理特别注重食材，料理的时候尽量不会破坏食物的原味。”刘芒想了想，回道。
“没错啊！刘芒君你说的很对！”小桥二郎笑了起来：“这个就好比我们东瀛的清酒，只将酒精含量保持在22度以下，从不超出。”
“这是为什么？”五眼听完井田次郎的翻译，好奇的问道。
“我们东瀛料理有一条原则，即无论如何都不能掩盖食材原有的滋味，一口咬下去，必须立刻吃出食物原有的鲜味。所以东瀛的清酒浓度必须低于22度，因为酒精的度数太高的话，就没法品尝出稻米的清香了。”
“难怪，我开始还以为你们东瀛人不爱喝烈酒呢。”五眼连连点头。
“刘芒君，你再试试这个。”小桥二郎接着捏起了寿司，送到刘芒的面前。
摆在刘芒面前寿司上面，盖着一块鲜红的腩肉，和刚才的腩肉不同，这次肉块的白色脂肪更多，泛着一层淡淡的油光。
“我们东瀛真正的料理人，对食材是非常严苛的。就好比现在的这块寿司来说吧，用的是顶级蓝鳍金枪鱼的‘大脂’，这个部位位于金枪鱼的腹部中央，只占整条鱼的百分之一，味道最为肥美。”
“我听说顶级的蓝鳍金枪鱼，现在还无法人工饲养，只能靠自然捕获？”刘芒开口问道。
来到东瀛这几天，刘芒顺便逛了逛一下市场，发现东瀛人对这种海洋的大型鱼类，有着近乎狂热的偏好，也不知道年年这么捕，怎么还有那么多。
“可以养殖，不过人工养殖的总没有野生的好。你要知道，蓝鳍金枪鱼是一种大型鱼类，必须经过长途的洄游和自然的捕获食物。这样的话，它的肉质才能紧凑和鲜美，我从来不用养殖的入菜，宁愿不做，也不愿意委屈自己的手艺。”小桥二郎脸上带着骄傲的说道。
“我明白了。”刘芒点点头，夹起碟中的寿司蘸了一点酱油送入嘴中。
一入口，鱼肉的鲜嫩的口感就在唇齿间荡漾开来，仿若有一条活鱼在嘴中跳跃。
鱼肉中饱含的油脂一遇上舌尖上的温度，便很快的化了开来，给人一种肥美丰腴的感觉。
刘芒以前不太爱吃生的食材，并不是认为不好，而是纯粹出于个人的喜好。
但现在，他也慢慢爱上了这种东瀛的料理方式，用最简单的做法保持住食材的原味。
“怎么样？刘芒君？”小桥二郎笑眯眯的问道。
“非常好！”刘芒赞道：“米饭和鱼肉的味道完美的融合在一起，配上淡淡的醋酸味，十分的开胃。这个米饭你们是特制的吧？”
“没有特制，纯粹是手艺。”小桥二郎脸上有稍许的得意。
“煮饭谁都会，但要煮出能适合最料理的米饭实在太难了，要先用昆布出醋汁，饭不能沾手，不能过硬，饭粒要松而不散，能黏住刺身，闻起来有股淡酸味，吃起来有淡甜味，要保持纯白……”
“乖乖！这么多讲究啊！”悟静听了，忍不住吐了吐舌头。
“当然，今天的米饭是我的一个徒弟煮的，他已经在店里煮了十年饭了。从明年开始，就可以试着学习怎么捏寿司了。”
听到小桥二郎的话，在他后面忙活的一个年轻人转过头来，脸上露出惊喜的表情。
“在我的店里，食材大约会占到总成本的百分之四十，整体的利润大约在百分之十，到百分之十五之间。所以，每一样食材要买多少，可以做多少个寿司，都有精确的记录。根据成本核算，确定每一分寿司鱼肉和饭团的比例，假设需要鱼肉15克的话，一刀切下来就是15克。”
“这么严苛啊！难怪您的寿司卖那么贵，可您还老嚷着说不挣钱。”井田次郎感叹道。
“是啊！如果这个环节出现任何差错，这些食材都将会被浪费掉，所以在我的店里，每个厨师都是怀着对食物的敬畏之心去做的。”
“敬畏之心么？”刘芒心怀感触，若有所思起来。
“喂！中国小子，你吃完没有？没看到后面还排着队吗？”正当刘芒在细细品味小桥二郎分享的经验时，一个刺耳的声音在他的身后响起。
刘芒猛的回头一看，发现那个福田英夫正端着一个盘子站在他身后，一脸不耐烦的表情。
小桥二郎的寿司是边捏边吃的，除了他自己亲自动手外，他的徒弟也帮着一起捏。
不过看来今天的来宾，都是冲着寿司之神来的，他徒弟位置前并没有坐多少人，反而刘芒现在所待的地方排起了长长的队伍。
“不知道先来后到吗？”刘芒皱起眉头，冷冷的回了一句。
虽然不知道为什么这个福田英夫，一开始就对他抱有敌意，可刘芒也不是什么软柿子，会任人拿捏。
“你这是干什么，福田？刘芒君可是我尊贵的客人，麻烦你去我徒弟那边，我现在没空。”小桥二郎听到福田英夫对刘芒的口气不善，便毫不客气的说道。
“拉倒吧！我可不是专门来品尝你料理的！虽然你在寿司上的造诣还不错，但和我师傅比起来，简直连提鞋都不配。”听到小桥二郎这么一说，福田英夫将盘子往桌上上重重一放，冷哼道。
“你……”一向都受人尊敬，连总统和首相见到都要客客气气的小桥二郎，哪听过这样的话，顿时气得说不出话来。
“大师，他的师傅是？”刘芒忍不住好奇的问道。
“他的师傅叫平川乱！”小桥二郎深吸了口气，平复了一下心情，顿了顿：“鬼厨――平川乱！”
“哦？哪来的野猫野狗？很了起吗？”刘芒噗嗤一笑：“从来没听过。”
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第二百四十七章 我有病
“你！你敢侮辱我师傅！？”福田英夫听得懂中文，顿时暴跳如雷。
“这怎么能算侮辱呢？”刘芒一脸的无辜：“确实没听过嘛。我只听过鬼畜，从来没听过什么鬼厨。”
“你……你……我要和你决斗！”福田英夫指着刘芒的手指都在打哆嗦。
“拜托，什么年代了！还玩决斗？”刘芒满脸的不屑：“再说了，我可不是你们东瀛人，崇尚武士道。况且我很忙的，我的家里…呃，酒店的灶台上，还炖着一锅老鸡汤呢！”
“发生了什么事？”
看到这边发生的状况，周围的宾客们都纷纷朝这边望了过来。
“怎么了？中国小子，你不敢吗？”等了一会，福田英夫冷静下来，嘲讽道。
“不是不敢，而是没那个必要。”刘芒两手一摊，显得有些无奈：“赢了你有什么好处？如果什么不知所谓的阿猫阿狗，都跑过来找我挑战一番？那不是得忙死？”
“八嘎！我可不什么无名小辈！我的师傅是平川乱！这还不够资格挑战你吗？”被刘芒这么一逗，福田英夫心里的火又‘蹭蹭’冒了起来。
“真是搞笑！”刘芒脸上露出不耐烦的神色：“就算你师傅来了，我也得看心情。至于你？我实在没有半点兴趣。”
“福田，现在我在给客人准备料理，如果你不想品尝的话，请你离开！不要扰乱这里的秩序。”小桥二郎竖起眉毛，说道。
听到他的话，他的几个徒弟都从吧台中走了出来，抄起胳膊，冷冷的盯着福田英夫。
“福田君，你还是走吧。刘芒君现在已经是中国的厨神了，当然不会轻易应战，免得败坏自己的名声。”这个时候，山野八郎也走了过来，‘好心’的劝道。
刘芒心里冷笑一声，这个福田英夫一看就是山野八郎一伙的，这种激将法对他可没用，没有实际的利益，他根本懒得出手。
“没错，我很爱惜羽毛，生怕沾上一点脏东西，所以我拒绝你的挑战。”
“好！我走！”福田英夫恨恨的瞪了刘芒一眼，补了一句：“你的师傅，是不语那个老家伙对吧？经过当年的比斗，不知道他的舌头，还能不能品出味道呢？彻底废掉了吧？”
“你说什么？！”刘芒眼睛一瞪，急忙冲上前去：“你是说，我师父的味觉退化和你有关系！”
“刘芒君，你太紧张了吧？”看到刘芒一下激动起来，福田英夫得意的大笑：“和我没关系，和我师傅有关系！当年不语那个老家伙，就是败在我师傅手下！”
“这不可能！我师傅怎么可能会输？”刘芒不可置信的问道。
“噢？那个老不死没告诉你吗？也是，这么丢脸的事情，换做是我，我也会将它带进棺材里吧！”福田英夫得意的回道。
“我去你妈的！”见到福田英夫一口一个老不死，辱及自己的师父，刘芒终于忍不住了。
他手臂上的青筋暴起，一把扣住福田英夫的肩膀，膝盖狠狠顶在福田的小腹上。
受此一击，福田英夫一声闷哼，痛得整个身子都蜷缩起来，像是一只煮熟的大虾，捂着肚子缓缓的倒在地上。
见到福田英夫倒下，刘芒松开他的肩膀，双脚开始猛踹，神态状若疯虎。
看到刘芒动手，五眼抄起凳子，悟静拿起一把刀叉，也冲过来想要帮忙，被周围的人死死抱住。
“啊！啊！啊！”福田英夫在地上打着滚，躲避着刘芒的攻击，嘴里发出阵阵杀猪般的惨叫。
刘芒不怒则已，一怒起来，下手黑得很。脚脚不离要害，专往福田英夫的脸上、裆下招呼。
“够了！够了！刘芒君！你要打死他了！”山野八郎上来，挡在刘芒面前。
“八嘎！你敢打我！这里是东瀛，不是中国！你死定了！”福田英夫狼狈的爬起身来。
一刻钟前还不可一世的他，现在脸上青一块紫一块，嘴巴还破了一个豁口，肿的老高，连说话都含糊不清了。
“不好意思，福田先生是吧？我这个人有病，受不了刺激，一刺激，脚就喜欢乱动，真的很无奈啊！”刘芒看到福田英夫的样子，心中那股恶气已经发泄出来，便笑道。
“混蛋！你这是人身伤害！我要报警，你等着被遣送回国吧！”福田英夫吼了起来。
“无所谓，我正好想走。”刘芒耸了耸肩膀：“可我真不是故意的！你看我的脚，它又开始抖了，简直不受控制啊！”
见到刘芒伸出脚，又作势要踹，福田英夫吓得连忙往山野八郎身后一躲。
“你等着！我们东瀛的法律会给我一个公道的！”福田英夫抖抖索索的从兜里掏出手机。
周围的人也目瞪口呆，完全没想到会真的打起来，这简直不合一贯的常理啊。
因为在东瀛，除了黑社会火拼外，一般人如果要打架，往往要经过3个步骤。
第一，先和你争论，讲理。
第二，无结果双方处于僵局。
第三，抓脖领，瞪眼睛，双方互骂。
在经过三个步骤的缓冲后，一般双方都很难打起来。可没想到这个中国人，打架直接跨过这三个过程，上来就动手……不对，是动脚。
“咳咳……算了吧，福田君。刘芒君可能真不是故意的。”见的到福田英夫真的准备报警，山野八郎连忙抢下他的手机。
“什么？不是故意的？你在开什么玩笑？”福田英夫瞪大眼睛，一脸不可置信的表情：“他把我打成这样，难道还不是故意的？”
“来，你听我说。”山野八郎干笑一声，拉着福田英夫走到一边，侧着耳朵‘叽里咕噜’的商量起来。
刘芒抄起双手，冷冷的盯着他们，一言不发。
“刘芒君，我已经商量好了，只要你道声歉，并同意来场切磋，那么福田君可以放弃报警，不再追究。”
“道歉？为什么要道歉？”刘芒撇了撇嘴：“我只是在教训一只不知所谓的疯狗罢了。”
山野八郎没想到事态会发展成这样。
没错，福田英夫确实是他请来的，一开始的激将法也是他想出来的。
目的就是为了激起刘芒的怒火，好同意再次来场赌斗，将河豚烹饪法上的最后一味食材给赢回来。
结果刘芒根本不吃这套，也不按常理出牌，上来就动手。如果真让警视厅将他遣送回国，那且不是竹篮打水一场空？
ps：从今天起恢复更新，欠下的也会慢慢补完，谢谢我断更几天还支持我的朋友们，祝你们新年快乐。
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第二百四十八章 公平的赌斗
“这……”听到刘芒毫不犹豫的拒绝了他的要求，山野八郎愣住了。天籁小说
“道歉是不可能道歉的，我从小到大都没给人道过歉，也只有靠做做菜才能维持得了生活。不过你要是想切磋一下，我倒可以考虑考虑。”
“真的？”山野八郎心里一喜。
“不过，你得拿出让我心动的东西，平白无故谁干呐？”刘芒冷冷的打量了福田英夫一眼，说道。
“这……”山野八郎又愣住了。能让刘芒心动的东西？他没有哇。
本来以为，按照这个中国人的性格，一听到自己的师傅曾经败给过平川乱，而现在平川乱的徒弟又出现在这，肯定会毫不犹豫的跳出来啊。
“让你心动东西？不知道金陵菜谱行不行？”这个时候，福田英夫突然开口说道。
“金陵菜谱？你哪里来的？”刘芒心里一惊。
“当然是从你师傅那赢过来的啊！”福田英夫怪笑起来：“不知道你又能拿出什么让我心动的东西呢？”
“你想要什么？”
其实刘芒心里早就决定了，即使没有让他心动的东西，这场赌斗也是要继续下去的。
因为现在除了能痛扁一顿福田英夫外，并不能拿他怎么样。唯一的办法就是在厨艺上胜过他，替自己的师父报这一箭之仇。
福田英夫见刘芒同意了，便和山野八郎商量起来，过了一会，他说道：“我想要你烹饪河豚的最后一味秘方，还有你上次赢过去的金陵菜谱原本。”
“可以，不过我还要先看看你手里的菜谱是不是真的。”刘芒想了想回道。
“没问题。”福田英夫点点头，他的助手马上递上一个手提箱，里面是一张贴了塑胶膜的纸张。
“只有一页？”刘芒瞄了瞄：“也就是说，上面只记载着一道菜啰？”
“嗯，这是我师傅传给我的，本来有三页，剩下的两页在我师傅那里。”福田英夫回道。
“那可不行，你的赌注太小！”
“太小？”
“没错！太小！如果是三页我会同意，但只有一道菜的话，我不是很吃亏？”
“那你想怎么样？你别忘了，你手里的金陵菜谱本来就是我们的，我们只不过想要回原版而已。”
“可现在它在我手里！”刘芒摸了摸鼻子，一脸不屑：“烹制河豚的最后一味秘方我可以拿来对赌，但金陵菜谱不行，如果你想要，可以叫你的师傅来。”
“好吧。”山野八郎和福田英夫接着商量了一下，同意了。
山野八郎的目的就是烹饪河豚的秘法，至于金陵菜谱的原版只是附带。况且刘芒肯定将上面的菜谱记录下来，就算拿回来了，也无济于事。
“刘芒君，你真的要和福田英夫比试厨艺吗？”一旁的井田次郎问道。
“嗯，是的。”刘芒点点头：“我要为我的师父报仇，那就只能比试一次了。”
“可是……”井田次郎欲言又止。
“怎么了？”
“这个福田英夫可是平川乱的徒弟，他做的菜秉承了鬼厨的风格，也是将有毒的东西入菜，让人的精神上产生愉悦感。我怕他会在料理上动手脚，加害于你。”
“这样啊，倒是不能不防。”听了井田次郎的话，刘芒思索起来。
“没关系，用有毒的东西入菜，并不是平川乱的创，我也会做。”想了一下后，刘芒笑了起来：“并且我做得比他好，他害不了我的。”
医食心经啊！这本书上记载的东西，刘芒还没用过呢，也是该拿出来亮亮了。
什么狗屁鬼厨平川乱？在咱们老祖宗上千年的心血累积面前，就是个不折不扣的渣渣。
“好吧，相信这么多人在这，福田英夫也不敢耍什么手段的。”井田次郎接着说道。
“刘芒君，你准备好了吗？”过了一会，山野八郎问道。
“随时可以，不过我很好奇，你们怎么保证比赛的公平？这可是你的地盘，要想做什么手脚的话，那不是容易的很？”刘芒冷冷的讽刺道。
“请放心，今天来的都是东瀛各界的精英人士，他们会做出公平的评判。”
“公平的评判？”刘芒嗤笑一声：“虽然这只是一场私人间的比斗，但也事关着你们东瀛料理的颜面，换做是你的话，你会偏向哪一方？”
“这……”山野八郎被问住了。
刘芒说的并不是没有道理，这世上本没有绝对的公平可言。除非有一方所做的东西实在难以下口，不然的话，肯定会支持自己国家的菜品啊。
“那刘芒君有什么好办法没有？”
“有的！我们可以采用不记名投票。”
“不记名投票？是品尝的人不公开姓名吗？”
“当然不是，是不公开菜品。”
“不公开菜品？”山野八郎一脸诧异。
“也就是说，我可以和福田英夫一起做出菜品，然后去街上找人品尝。在路人不知道菜品是谁制作的情况下进行投票，这样一来，就能很公平的分出高下了。”
“好狡猾的小子！”听了刘芒的话，山野八郎心里暗骂一声。
为了保证这次赌斗的万无一失，今天大厅里的不少人，确实是山野八郎事先请来的。可没想到被刘芒一眼就看了出来，根本就不上他的当。
“怎么样？这办法不错吧？”刘芒笑了起来：“如果不能有公平的环境，那我还是不要比了，免得被人坑了还替人数钱。”
“可以，这办法不错。”山野八郎仔细想了想，同意了。
看来耍手段很难让这个中国人上当，那索性不如大方一点，来一场公平的比斗好了。
况且山野八郎现在心里是很有底气的。因为他尝过福田英夫的菜品，简直是出人想象的美味。那种能让人飘飘欲仙的快感，真的能让人上瘾。
若不是东瀛对食品的安全审查很严格，不能用违禁的食材做菜，并且平川乱在东瀛的名声又实在太臭，那么大亚集团根本就不需要刘芒的秘方，直接请鬼厨出山就可以了。
“那么请吧，刘芒君。让我们来看看中国厨神的技艺。”
………………………………
第二百四十九章 鱼生饺子
听闻中国来的厨神，要和福田英夫来一场别开生面的比斗，周围的人都兴奋起来。
“今天真是值啊！不但能品尝到寿司之神的料理，还能看到精彩的比赛！”一个西装革履的年轻人说道。
“是啊！不过这个中国人真的不知天高地厚，居然想和平川乱的传人比斗厨艺。鬼厨的名声虽然不好，可他做的料理确实无可挑剔，不然也不会收获一大批忠实的拥簇者了。”他身边的同伴附和道。
“那可不一定，我去过中国，那里的饮食文化真是强大，连菜系都分成好几派，就算是用尽一生的时间也未必能品尝完，能在中国被人尊称为厨神，肯定要有不凡的本事。”听到他们的对话�
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