美食之神-第90部分

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　　　　门户网站上的首页第一条新闻，就是刘芒捧着那个花瓶，点头微笑的照片。

　　　　稍微浏览了一下后，接着点进评论区。

　　　　“吓！这么多？”看到评论的人数，刘芒吃了一惊。这条新闻下面的评论人数已经超过百万了。

　　　　……

　　　　……

　　　　“怎么成这样啊。”刘芒有些无语了。

　　　　他没想到只是赢回一只普通的花瓶，居然在国内产生这么大的轰动效果。

　　　　看了一下国内的新闻，刘芒又点开东瀛的一家新闻网站。

　　　　“次郎先生，上面说的什么？”刘芒朝一边的井田次郎问道。

　　　　“刘芒君，您在东瀛彻底成名人了。”井田次郎苦笑起来：“我敢保证，您现在比首相都要出名呢。”

　　　　“应该是不好的名气吧，这两个字是什么意思？”刘芒指着新闻网站上两个字问道。

　　　　这两个字刘芒认识，从字面上看是魔王，不过大概意思就不知道了。

　　　　“这是东瀛的媒体，现在给你取的一个外号——大魔王！”

　　　　“大魔王？有什么特殊的含义吗？”刘芒诧异道。

　　　　“魔王的名称，来自东瀛一本著名的漫画。漫画里有一些非常强大的人物被称作魔物，因为都是作为守关boss出现的，几乎很难战胜。那些媒体人可能觉得您实在太强了，这才给您取了这个称号吧。”

　　　　“大魔王？嘿嘿……”刘芒笑了起来：“这个外号不错，我喜欢。”

　　　　正在这个时候，门铃响了，五眼跑过去开门一看，门外站着一个酒店的服务生。

　　　　“刘芒先生，楼下大厅里有一位先生要见您。”

　　　　“是来挑战的吗？我家老大马上下去，叫他先等着。”五眼回道。

　　　　“这位先生要我传话给您，说他带来了一样东西，刘芒先生一定会很有兴趣的。”

　　　　“哦？什么东西？不会又是什么家传的宝物和秘诀吧？”五眼显得兴趣缺缺。

　　　　“不是，他带了一本中国菜谱，说刘芒君知道后，一定会接受他的挑战。”

　　　　“中国菜谱？”刘芒心里一咯噔，立刻问道：“是什么菜谱？”

　　　　“好像是叫……”服务生回想了一下：“金……金陵菜谱。”

　　　　“走！小五！我们马上下去！正主终于出现了！”刘芒兴奋起来。

　　　　ps：叩谢螺丝兄的500打赏。
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第二百八十二章　评判的方法

　　　　刘芒和五眼等人急匆匆的赶到酒店的大厅，一出大厅，叫嚷声就此起彼伏。

　　　　“是他，他就是大魔王！”

　　　　“没想到大魔王这么年轻啊！并且长得也不赖嘛。”说这话的是一个年轻女孩。

　　　　“中华厨神，我要挑战你！”

　　　　“清汁配方是我们东瀛的东西，我要赢回来。”更多的是这种声音。

　　　　刘芒懒得理会，他分开众人朝大厅中央走去。在大厅中央有一个须发皆白，面容阴厉的老人正在等着他。

　　　　“你好，我就是刘芒。”刘芒走了过去，伸出手。

　　　　“你就是刘芒？”白发老人脸上明显一惊：“没想到你这么年轻啊！”

　　　　“老人家，你手里有《金陵菜谱》？”刘芒倒没客气，开门见山的问道。

　　　　“嗯，有的。”白发老人点点头：“自我介绍一下，我叫熊本赤木，是现今三道木的传人。”

　　　　“喂！中国人，你手里真的有武野绍鸥的‘清汁’秘方？”熊本赤木身边的一个平头青年出声问道。

　　　　“当然，我手里的‘清汁’秘方，怀树大师已经验证过了。”

　　　　“嗯，怀树的人品是可以信赖的，他说是真的，就一定不会错了。”熊本赤木点点头，从胸口掏出一页纸张：“刘芒君，看看吧。如果是你想要的东西，是否能接受我的挑战？”

　　　　刘芒接过熊本赤木递过来的纸张，这章这页纸张年代应该很久远了，不过保存的还算完好，上面专门镀上了一层保护用的塑胶贴膜。

　　　　“不错，是我想要的东西。”入手的一瞬间，刘芒便询问了一下空间里的小宝，证明了这页《金陵菜谱》的真伪。

　　　　“我接受你的挑战，您想比什么？”刘芒将菜谱递了回去，说道。

　　　　“‘清汁’的配方，是武野绍鸥留下来的，他是我们这一派的祖师，要比的话，当然是比怀石料理了。”

　　　　“怀石料理？很可惜，我不会。您别忘了，我只是一个中国人，并没有系统的学习过东瀛料理。”刘芒想了想，接着说道：“这场赌约我不能答应你，因为不公平。如果我要求比赛的项目是中国菜，你能答应吗？”

　　　　刘芒又不是傻瓜，怀石料理可不比寿司，面条这些简单的东西。它是东瀛最高级料理的一种统称，包含了烤、煮、炸、等各种技法，有点像中国的满汉全席和金陵宴。

　　　　怀石这两字来自于禅道，为了能在长久听禅中抵制饥饿，古时候东瀛的僧人们，便在肚子上捂上一块石头。后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。

　　　　怀石料理只限于一年四季应季的食材而做出菜单，重视季节感的同时，最大限度利用食材的色泽、香味和味道，哪怕是一条切下来的碎片，绝不浪费。

　　　　要刘芒单独做一道菜可以，但要做上一桌，并做出怀石料理的仪式感，那他还做不到。

　　　　并且这和个人厨艺的高低没有关系，就像是一个长年专攻国画的大师，要他临时转行画油画是一个道理。

　　　　“不…不…不…”熊本赤木连连摆手：“我当然不会强人所难。我听闻中国也有很多著名的宴席，甚至也有很多同样发源于寺庙，专供僧人享用的素斋。刘芒君可以在比斗中做中国菜，来和我的怀石料理一决高下。”

　　　　“这样啊……”刘芒摸着鼻子，沉思起来。

　　　　熊本赤木说的没错，中国的南山素斋，还有一些寺院菜，都是以清淡素雅著称，并暗含很深的寓意和禅理在其中，这和东瀛的怀石料理有异曲同工之妙。

　　　　“也不是不可以。只是我很好奇，该怎么评判高下呢？”刘芒问道。

　　　　“我们可以按上几场比赛一样，请路人来评判。”熊本赤木说道。

　　　　“不行！”刘芒一口就拒绝了：“这样很不公平。”

　　　　开什么玩笑，现在可不只做一道菜，按照怀石料理的标准，最少是三菜一汁。这样一来，菜品的难度陡然就提升了好几个等级。

　　　　况且请来的路人都是东瀛人，中国菜和东瀛料理还是有很大分别的，一口就能尝出其中不同的差异。所以很难保证这些人，在品尝完菜品后，会在心里偏向本国人。

　　　　“那刘芒君，有什么好办法没有？”熊本赤木问道。

　　　　“这个……”刘芒思索起来，半天都没吭声。

　　　　烹饪最大的缺点就在这了，这也是为什么明明同样需要很强技艺的一件事情，却始终没能和绘画、雕塑、书法一样，上升到艺术这个层面的原因。

　　　　众口难调倒是其次，关键是味道这个东西，只能由当事人去感受。它并不直观，不能很直接的在观众眼前展示出来。

　　　　正在刘芒为难的时候，一个声音从大厅的一侧传来：“刘芒君，我有办法。”

　　　　“怀树大师，您来啦。”刘芒抬头一看，发现井田怀树正领着一些人走了过来。

　　　　“您好，怀树先生。”熊本赤木微微欠身。

　　　　“熊本君，好久不见了。当年我见你的时候，你还是个小伙子，一转眼过去，也成了一个老头啦。”井田怀树笑道。

　　　　“当年父亲和先生一起喝酒的时候，我曾在旁边聆听过先生谈论料理之道，这才决定投身其中，多年未见，先生风采依旧啊。”

　　　　“老喽！老喽！”井田怀树笑着摆摆手：“看来你们遇到了难题？”

　　　　“没错，我们不知道怎么才能找到一个公平的比斗方法。”熊本赤木说道。

　　　　“很简单，你们可以采取评委投票的办法，来决定胜负。”井田怀树说道。

　　　　“评委投票的办法？这我想过，可是合适的评委很难找啊。”刘芒苦笑道。

　　　　这个办法不是不可以，可请来的评委不但要对美食有一定的鉴赏能力，更最重要的是，不能偏心，要公正的对菜品做出评判。

　　　　这可就太难了，至少东瀛人和中国人双方都不会同意，因为很难保证他们会偏向自己国家这一边。

　　　　“我来给你们介绍一下，这位是刚到东瀛参观交流的约翰先生。”井田怀树侧过身，指着后面一位身材高大的白种人说道。

　　　　“约翰先生和他的几个伙伴们来自欧洲的几个国家，他们是上次世界厨神大赛评委，也都是知名的美食家。”

　　　　“世界厨神大赛评委？知名的美食家？”刘芒一听，眼睛立马亮了起来。
………………………………

第二百八十三章　全素宴（上）

　　　　“刘芒君，你看怎么样？”井田怀树笑眯眯的问道。

　　　　“没问题，让这些美食家担任此次比斗的评委，我很满意。”刘芒略一思索，就同意了。

　　　　这些来东瀛观光的美食家们都是欧洲人，那么当然不会偏向任何一边，况且这些人都是井田怀树带来的，刘芒对这位老人还是很信任的。

　　　　“我也没意见。”熊本赤木想了想，也同意了。

　　　　其实他也想要一个公平的比斗，一方面是对自己的技艺很有信心。另一方面，也只有在公平的环境下击败这个中国人，得来的荣誉才能让众人信服。

　　　　“什么时候可以开始？”

　　　　“随时可以。”刘芒笑道。

　　　　“这场比斗选用怀石料理的传统标准，三菜一汁，没问题吧？”熊本赤木接着问道。

　　　　“没问题，但是不限定菜品的食材和做法，可以自由发挥。”

　　　　“好的，正合我意。”熊本赤木点点头。

　　　　“请坐吧，各位评委们。”井田怀树邀请道。

　　　　这次来的美食家一共有9个人，有四位来自法国，其它的几位分别来自意大利、丹麦等地。

　　　　“老大，今天咱们做什么？”五眼跟着刘芒走到灶台前，问道。

　　　　“不急，你先让我想想。”刘芒捏了捏眉心，思索起来。

　　　　怀石料理之所以出名，除了菜品精致、可口外，最为称道的还是它从茶道中吸收到的那种典雅之美。

　　　　这种典雅之美是通过菜品的排盘，器皿的精美，上菜的次序来一一呈现的，这在中国菜里很少见。

　　　　因为大多数中国人吃饭，只在乎一样东西，那就是味道。哪怕是看起来如猪食的大锅菜，哪怕是闻起来带着臭味的豆腐，只要味道ok，那一切都没有问题。

　　　　“看来想要赢这场比斗，看来真的只有用同样发源于佛教，极具仪式感的‘素斋’来一决胜负了。”刘芒心里暗暗想到。

　　　　中国的素斋因为碍于食材的限制，所以只有在菜品的摆盘，调味上下功夫。它以时鲜为主，清幽素净，最重厨师对食材的把握和手上的技艺。

　　　　“小五，和我一起去挑选食材，马上可以开始制作了。”

　　　　“老大，你还没告诉我，这场咱们做什么呢？”五眼好奇的问道。

　　　　“今天咱们学一学悟静，也来当回和尚。”刘芒看了看一旁的悟静，说道。

　　　　“当和尚？”悟静摸了摸自己光溜溜的大脑门：“是准备做‘素斋’吧？”

　　　　“咦？你吃过？”刘芒有些诧异了，按理说像悟静这种无肉不欢的大肚罗汉，应该没有吃过才对啊。

　　　　“吃过勒！”悟静撇撇嘴：“当年我那死鬼师父还在世的时候，天天吃，顿顿吃，吃得俺胃里都泛酸水。”

　　　　“哈哈，那你吃得一定是普通的炒素菜吧。”刘芒忍不住笑了：“中国的素斋可没那么简单，也不是将青菜放锅里炒炒就完事的，它对食材的挑选和对厨师功底的考验，远比做普通的大众菜要严格得多。”

　　　　“真的？”

　　　　“当然是真的了！等我制作出来，你就知道了。”刘芒说完，走到放置食材的区域，开始挑选起食材来。

　　　　“有三菜一汤的话，那么前菜就用来开胃，清淡带点微酸味的小菜是最好的选择。”刘芒心里想着，伸手从架子上拿起一根白萝卜放入篮中。

　　　　“第二道菜的话，人的味觉已经打开了，那么菜品的味道就能重一点，鱼是不错的选择。不过现在做的是素斋，用鱼就不合适了。”刘芒想了想，从架子上抓了几大把新鲜的蚕豆。

　　　　“第三道菜就是主食了，经过前面两道菜的铺垫，这道主食应该是重中之重，他们都是西方人，肯定对大鱼大肉情有独钟，难道要加上一道荤菜？”刘芒走到放置肉类的冷鲜柜前，迟疑起来。

　　　　“算了，加入肉类的话会破坏整道斋宴的氛围，再说了，谁说做荤菜就一定要用肉的？”刘芒轻笑一声，转身从旁边的桌上拿起几盒豆腐。

　　　　“最后一道菜是汤菜。这道汤菜不但要人产生意犹未尽的感觉，还要给前面三道菜品来一个收官，如果没做好很容易形成败笔。”刘芒在食材区又停顿起来。

　　　　“这汤可不好办啊，因为如果汤底中没有用到肉类增鲜，很容易让人觉得寡而无味。”

　　　　“有了！我怎么把这道菜给忘了！”想了一会，刘芒猛的拍了一下脑门：“半月沉江，可不就是一道汤菜么？”

　　　　相比刘芒在食材区域的走走停停，熊本赤木可就快多了，应该是他一早就想好了要制作什么菜品，迅速挑选完食材后，他就和自己的儿子开始忙碌起来。

　　　　“父亲，你看那个中国人，好像还在为做什么菜发愁呢？”平头青年叫熊本参三，跟着他父亲学习料理已经整整十年了。

　　　　“这个中国人现在肯定在想，怎么搭配好菜品的次序，做出不输怀石料理的宴席来吧。”熊本赤木看了看还在发呆的刘芒，嘴角露出一丝得意。

　　　　“可是父亲，我听说东瀛的很多菜品，都是从中国传过来的啊。”熊本参三说道。

　　　　“没错，可惜的是他们中国人，现在都将自己祖先的东西遗忘得差不多了。不然的话，那个中国人也不会千里迢迢跑来东瀛寻找菜谱了。”

　　　　“父亲，等拿到‘清汁’的秘方，我们三道木就能以武野绍鸥最正宗的传人自居，再也不会被人当成一个小流派了。”

　　　　“那是，我们这一派从怀石料理中分离出来已经三百多年了，传到我这里已经快要传不下去了，甚至连一个学徒都招不到。今天，我要让那些人看看，谁才是怀石料理的真正传人！”

　　　　“小五，帮我把这些菜都洗了。”刘芒将拿回来的食材放桌上一放，吩咐道。

　　　　“啊，老大，真的全是素菜啊？”五眼朝篮子里一瞄。

　　　　“怎么？有问题吗？”

　　　　“问题倒不大，可以是评委们可都是老外啊，让他们光吃素，是不是有点强人所难了？”

　　　　“谁说欧洲人只吃肉了，他们一样有素食主义者，况且菜品的味道关键在于厨师的手艺，你看我怎么用一桌全素宴，来征服这些美食家吧。”
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第二百八十四章　全素宴（下）

　　　　“刘芒君，我第一道菜品做好了，你的呢？”熊本赤木走了过来，往刘芒桌上摆放着的菜品瞄了瞄，说道。

　　　　“我的同样完成了，不过我还有个疑问，既然是三菜一汁，那么评委们采取什么样的投票制呢？是按照每一道菜品的胜出投票，还是按总得票数来？”听完身边井田次郎的翻译，刘芒问道。

　　　　“这次比斗的是一桌宴席，每道菜品之间都互有联系，我看还是按照总票数来吧。将每一轮菜品的票数累积起来，谁的票数多，谁就赢了。”熊本赤木想了一下，答道。

　　　　“没问题。”刘芒点点头：“怀树大师，可以叫评委们开始品尝了，我接着制作下一道菜品。”

　　　　“刘芒君，你这道菜品叫什么名字？相当别致啊！”井田怀树朝刘芒桌上望了一眼，忍不住轻咦一声。

　　　　洁白的碗里放着小半碗清水，一朵同样洁白的莲花正浮在上面，给人一种淡雅、素净的感觉。

　　　　“大师，这道菜品的名字叫步步生莲。”刘芒笑道。

　　　　“步步生莲？好名字！”井田怀树忍不住赞道：“出淤泥而不染，濯清涟而不妖，只可远不可亵玩焉！”

　　　　“大师对中国文化了解真的很深透啊。”

　　　　“别浪费时间了，你先还是我先？”熊本赤木插话道。

　　　　“你先吧，我不急。”

　　　　“看来刘芒君对自己的菜品很有信心啊。”熊本赤木哈哈一笑，招呼着酒店的工作人员将自己的菜品端到评委们面前。

　　　　“约翰，这道菜真不错。”说话的是个戴着眼镜，留着大胡子的白种男人。

　　　　“是啊，单从外形上看，不论是色泽还是摆盘，都充满了东方的哲学意味。”约翰点头表示同意。

　　　　圆形的小碟子中，红的番茄，绿的蜜豆，黑色的鲷鱼皮，粉红的鱼子……各种颜色荟萃，给人视觉上带来了一种极大的享受。

　　　　约翰拿起筷子，轻轻的取下筷套，伸手夹了一点鲷鱼皮送入嘴中。

　　　　“咦？是酸的？”

　　　　入口的鲷鱼皮带着微微的韧劲，轻轻咀嚼后在牙齿间弹开，淡淡的酸性物质从鱼皮中挥发出来，让人的唾液大量分泌出来，十分的开胃。

　　　　格子里的菜品非常少，也就两筷子，吃完鲷鱼皮后，约翰又夹了一点鱼卵送入嘴中。

　　　　刚刚被酸的鲷鱼皮打开了味口后，鱼卵的味道立刻在口腔中得到最大程度的展现。

　　　　轻轻一咬，在齿缝间迸裂开来，鱼卵里面鲜美的汁液喷涌而出，配合上清芥微微的辣感，让整条舌头都颤抖起来。

　　　　“god！真的很鲜啊！”约翰忍不住赞叹起来。

　　　　听到约翰的赞美声，熊本赤木的脸上露出一丝得意，他指了指圆碟中那一抹绿色，说道：“更美味的还在后面，请品尝那一味。”

　　　　绿色是苦瓜拌目鱼，约翰听了，伸手夹了一筷子送入嘴中。

　　　　“哇！好苦！”约翰哈了一口气。

　　　　不过，这种苦也只是一瞬间，马上就渐渐消退了，口腔里余下的只是目鱼肉质的肥腴。

　　　　“约翰先生，请马上尝尝最后一味。”熊本赤木用蹩脚的英语说道。

　　　　约翰点点头，将筷子伸向最后一道菜——蜜豆酿番茄。

　　　　一入嘴，刚才还沉浸苦味中的味蕾，立刻被甜甜的感觉包围了。

　　　　蜜豆应该是用蜂蜜事先进行过腌渍，而番茄则选用的是已经熟透的小番茄。

　　　　轻轻甜甜的感觉冲淡了嘴里的苦味，更因为刚才苦味的缘故，口中的清甜显得特别突出，给人一种劫后逢生的喜悦。

　　　　这四道菜口味不同，却又循序渐进，通过各种食材的轮换交替，将四季的感觉展现出来。

　　　　“非常棒！这是我近几年来尝过最棒的料理之一！”约翰赞道。

　　　　“不错！这道料理让我感受到了岁月。”约翰旁边的那个评委尝完后，也赞叹连连。

　　　　“哈哈，那是当然！我的父亲为了做出这一道菜品，跑遍了整个东瀛。从东瀛各地精心挑选最有代表性的食材，经过上千次的比对才将菜谱研制出来。”熊本参三挑衅的看了刘芒一眼，说道。

　　　　“是吗？那我的这道菜品就简单多了，它只是我刚才灵机一动，随手做出的。”刘芒轻笑道。

　　　　“灵机一动？随手做出？”听到这句话，熊本参三捂着肚子大笑起来：“中国人，光凭你对料理的态度，我就很怀疑你厨神封号的由来！”

　　　　“那可不见的，有时候虽然勤奋固然重要，但那些光芒四射的灵感，才是天才与凡人的差别。”

　　　　“哈哈，真是好笑！你的意思是说自己是一个天才啰？”

　　　　“我可没说。”刘芒耸耸肩：“这要各位评委来评判。”

　　　　“狂妄！这个中国人简直太狂妄了！”听到刘芒这么一说，围观的众人都鼓噪起来。

　　　　“虽然他的刀功确实出众，但随手做出的菜品，又怎么能和熊本赤木多年的努力相提并论？”

　　　　“是啊，况且熊本赤木现在虽然是一道菜，却包含了四种味道，这四种味道又相互呼应，简直是一碟小型的怀石宴了。”

　　　　“没错，我看啊，除非那个中国人能在味道上超出很多，不然的话，这一局想要得到票数是很难的。”

　　　　……

　　　　刘芒没有理会这些人，他脸上挂着自信的微笑，淡淡问道：“可以开始品尝了吗？各位？”

　　　　约翰点点头，接着酒店的服务人员就将刘芒所做的‘步步生莲’端到各位评委们的面前。

　　　　“这……这真是用萝卜雕出来的莲花？”只有凑近了看，才感受到了刘芒刀功的恐怖之处。

　　　　碗中的莲花舒展着花瓣，花瓣晶莹透亮，上面好像还沾着露珠，仿佛刚从池塘中采摘下来。

　　　　“天啊！哪怕是法国的厨神，也很难雕出这样的花朵，难道这个中国人以前是专攻雕塑艺术的？”约翰的同伴惊呼道。

　　　　“先试试味道吧。一道菜品的外形只是一方面，最终还是要靠味道来取胜的。”约翰伸出筷子，夹起碗中的莲花：“不过，这朵花是用萝卜雕成，里面的汤