神级硬盘-第36部分

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“可是……不对，不止如此，这个回旋在舌尖上的忽重忽低的甜味，又是怎么一回事啊。”

被称为咖喱女王的金发美女评委惊讶的问道。

“如果我没猜错，应该是酱油曲子没错吧？”

君亦邪淡淡一笑，为这个心高气傲的金发女人回答了她的疑惑。

“没错，正是酱油曲子。”

酱油曲子，在米曲中加入酱油，将其混合至糊状，再放在常温的环境下数周，发酵而成的调味料。

厨师一脸不可思议，看了君亦邪一眼，没想到君亦邪连她最为隐藏的味道，也被发现了。

神之舌吗？

厨师想到了被誉为“神之舌”的薙切爱丽丝，眼前的这名特邀嘉宾，可比5名评委，看起来要厉害的多。

就连观众，也是惊讶不已，纷纷猜测，这个身穿华丽汉服，年纪轻轻，又比日本男明星还要帅气的男人，到底是谁。

然而，没人给他们解答，连主持人也不知道君亦邪的美食仙王身份。

并非美食仙王的名号不响亮，而是大部分不知道美食仙王真实身份，到底是谁。

“总体来说，这是一道完美运用了发酵原理的咖喱料理。”

君亦邪“一锤定音”。

“86分！”

5位评委给出了他们的分数。

和肉魅的东坡肉咖喱平分！

“酱油曲子和纳豆的结合颇为不错，大量的大葱，在日本许多拉面中也会放到，总体是个颇为不错的和风咖喱料理。”

“但是因为只有大葱和纳豆，虽然别出心裁，但是在食材与口感上，实在是淡薄了一点，并且视觉与香味，也是一般，我给5。5分。”

君亦邪暗自在心中打下了自己的评分。

在他看来，虽然五位评委最后的给分，和肉魅的东坡肉咖喱得分一样，但是君亦邪觉得还是肉魅的东坡肉咖喱，要更胜一筹。2；

“接下来有请下一位选手展示！”

“咦，白色，这是白色的料理！”

只见黑色的海碗中，盛放着全是白色的料理。

这在视觉上，造成的冲击感颇为不错，虽然不能一下子激起食欲，但至少好奇心是有了。

“这面……是乌冬吧？”

“而且面中还加入了咖喱香料枯茗！也就是说，这是一道咖喱乌冬的料理，没错吧？”

其中一位评委说道。

“是的，这是白色浓汤咖喱乌冬！”

“哦吼，真是难得的一份优雅的料理啊。如果说黑木场凉的料理是奔流般的色彩流动，那么这个白色的咖喱乌冬面，流淌的就是清寂的清泉。”

八字胡男人捏着下巴评析道。

君亦邪点了点头，这道白色浓汤咖喱乌冬，虽然没有伊势龙虾的鲜艳，没有东坡肉的浓郁，但是料理的整体，确实透出一种淡淡的高雅。

就连淡淡的香味，也犹如维也纳金色大厅中飘扬的音乐。

“这会是一道怎么样的料理呢？”

君亦邪已经迫不及待地拿起筷子，开始品尝这道白色浓汤咖喱乌冬！

“唔……好吃！”

不仅是君亦邪，连同其他的评委，脸色也露出了震惊之色，大快朵颐，甚至想要一口将面带汤，全部喝下去！

“这个到底是什么料理啊。”

“白色浓汤有何秘密？”

观众看得也是心动不已，口水忍不住分泌出来。

想吃？

没错，想吃！

所以还是做评委好！

。

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第一百一十八章　鸭肉盖饭；菠萝咖喱

“半熟的荷包蛋上，加上了大量奶油的土豆泥，再在上面铺了一层厚厚的、黏稠的热乳酪。”

“此外，底汤还做成了维希奶油浓汤风格！”

评委全部沉浸其中，口中呢喃，飘出一个个赞美之词。

所谓的维希奶油浓汤，就是土豆煮熟后，用过滤网过滤了，再加入鲜奶等等，制作而成的一种法式料理的冷汤。

“确实……”

君亦邪低头看了一眼黑色海碗中的汤底，就像是从冰箱中取出的，浓浓的奶昔一样。

“本来还以为会因为汤底的过于浓厚和黏稠，导致口感上的差如人意，没想到他利用到了清凉爽口的乌冬面，还有其他香料，弥补了这一个缺点。”

君亦邪以勺子舀了一口汤，品尝之后，低声自语。

“我还用到了莳萝，这是维希奶油浓汤中不可或缺的装饰配料。”

“将莳萝的种子，与枯茗的种子，一起翻炒，就完成了一道香浓的底汤。”

厨师在一旁解释道。

“确实，非常不错的料理，我给6分！”

同时，5位评审也给出了他们的分数——88分！

超越了肉魅和之前的炭烧纳豆咖喱饭的厨师，在黑木场凉之下，目前位居第二！

紧接着，又一道看起来颇为优秀的料理，呈现在了一众评审的面前。

“我给大家带来的是特制烟熏咖喱，请大家品尝！”

顿时，一股浓香中，带着特有的熏制料理香味冲了过来。

和东坡肉的香味不同，这道特制的烟熏咖喱，浓香之中，似乎带有了“脍炙人口”的火星味，更为霸道。

闻上一口，口水跟开闸放水一样，根本止不住地往下流。

海碗中，熏制培根，熏制土豆，加上熏制鸡蛋，简直没有更加美味的了啊。

不用多说，观众和主持人已经垂涎三尺，而评委们，更加是如同恶鬼投胎一样，大快朵颐地吃了起来。

“原来如此，并非只有熏制的手法，香料同样没有忽略，有颗粒状的锡兰肉桂、豆蔻、丁香等香料。”

君亦邪食欲大开，舀了一大勺子的米饭，就着熏制培根、熏制土豆吃了下来。

他本来还当心因为熏制，而导致本末倒置，盖掉了咖喱应有的香料。

现在看来，确实是多虑了。

“等等，这股米饭中夹杂着丝丝的甜味，以及脍炙人口的爽脆，这是……”

咀嚼着的君亦邪，双目一瞪。

“没错，一定是加入了苹果片，而且是熏制的！”

君亦邪意外的看了厨师一眼。1；

“比起樱花等植物，苹果确实可以更能引起甘甜柔美的香味。”

“这样一来，即便是熏制为主的料理，也没有掩盖咖喱香料的主题啊。”

这个厨师，也是相当厉害呢。

不由得，君亦邪对远月学园，以及这个世界的料理界整体素质，有了刮目相看。

不得不说，远月学园，确实集中了一批天才料理少年！

虽然不说超过中华小当家，但是因其现代化的厨具，以及古今中外的所有料理融会贯通，使得整体水平，高于中华小当家的“古代”世界。

“鸡蛋中浓缩了满满的甜味，半熟呈现胶状的蛋黄，也煮的非常黏糊。”

“各个食材分散，但并非各自为政，而是完美的协调在了一起，到底如何才能达到这样的协调感呢？”

5位评委，可谓是好评如潮，一道看似简单的熏制咖喱料理，却是暗藏诸多玄机。

“因为加入香料中的盐，也是熏制的吧。”

这时，君亦邪淡淡答道。

“没错，顺便一提，我使用的盐，可不是一般的盐哦。”

“嗯……藻盐对吧？”

君亦邪说道。

“没错，就是藻盐！”

这名厨师意外的看了君亦邪一眼，没想到这个也能发现。

“竟然是藻盐？”

“原来如此，如果是藻盐，那就说得通了。”

“由海盐二次提炼出来的盐，就是藻盐。”

5位评委苦苦思索间，听到君亦邪的声音，顿时恍然大悟。

同时，心中莫名震惊，都在猜想君亦邪的身份，到底是谁，同时拥有了“神之嗅”，以及“神之舌”！？

另外，几位评委也惊讶这名厨师的表现，赫然也是把熏制的料理，融会贯通，简直是一个可怕的少年。

最后，5位评委给出了88分！

而君亦邪，也在心中给出了6分！

与此同时……

b区域会场！

“没想到，这道鸭肉盖浇饭真的是太棒了啊，充满了野性的味道！”

“完美的用姜黄，还有‘橙汁’的香味，中和了鸭骚味啊。”

“还有北条同学的料理，那道菠萝咖喱饭也是相当不错呢，香料与菠萝的色彩相互辉映。”

“菠萝果肉的甜味，和炒饭的咸味，在口中弥漫。”

“炒饭出锅后，将其倒入中间挖空的菠萝中，再用果皮密封，放入烤箱中加热！”

“为了不让果肉中的甜份过多的渗入到炒饭中，她还在果肉表面涂了一层盐。2；”

“也因此使得炒饭中，附加了一种清爽香味，米饭中水分未因此而流逝。”

对于鸭肉盖浇饭，以及菠萝咖喱饭，君亦邪给出了6分的成绩。

接下来，出现了一个与众不同的料理，至少和目前出现的料理形式来说，颇为独具一格。

“这是那个‘馕’制作的料理啊。”

“其实真正的名字，应该叫做caizone吧！”

“哦哦，里面是咖喱啊，其实就想到与是意大利式的咖喱面包啊！”

君亦邪套上专用手套，抓起一个像巨型饺子一样的料理，咬了一大口。

顿时间，一股鲜美多汁的番茄香味，从口中溢满而开，具有十足的冲击感！

番茄！

全是番茄！

君亦邪想起来，之前这个厨师，在锅底垫上了满满的番茄啊。

“不错的创意啊，还有这个面皮，透着一种淡淡的甜味，还有嚼劲，和番茄的酸甜相辅相成，这是……葡萄……葡萄酵母？”

“这……这是我自家产的葡萄酵母……”

厨师无语了，这都能吃的出来，也是服气。

“87分！”

而君亦邪给出……6分！

接下来，又是一道意大利料理。

“培根青椒，再加上蘑菇，配料倒像是不勒斯风味，只是用咖喱汁代替了原本的番茄汁啊。”

“意大利面，用的是宽面。”

“这道料理，又会怎么样呢？”

。

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第一百一十九章　分子美食学

“看起来蛮普通的料理嘛。”

“意大利风味的咖喱宽面？不知道味道怎么样啊。”

评委咕哝一声，拿起叉子，在餐盘中，卷起一撮意大利宽面，送入口中。

“什么！”

“这种令人震撼的口感……”

所有的评委，由一丝失望，转而变成愣住，最后是震惊。

“这是……用鸡骨和牛筋熬炼出来的高汤中，加入茴香与绿豆蔻调香！”

“还有咖喱酱汁的香味，刺激我的五官。”

“嗯……这是大豆酱油，另外……这个宽面还有玄机！”

“叮”的一声，君亦邪的脑海中，好似有一道电光闪过。

同时，他不由自主地想到了小当家的鲷鱼肉卷鲶鱼面了。

“是吗，原来如此，是这么一回事啊。”

君亦邪笑了笑，似乎明白了什么。

“再加上，这……这其中竟然还能品尝到‘乳酪’的温醇风味。”

“不对啊，可是这道料理中，明明没有看到乳酪的身影，你到底把它藏在那里？”

“让我来回答你吧！”

金发少年露出了灿烂而自信的笑容。

“请看一下意大利面的断层。”

“嗯？”

“这……这是怎么回事？意大利面竟然有……有三层？！”

“没错，最外面的一层是姜黄，中间一层我加入的是帕尔马干酪！”

君亦邪之所以想起了小当家的鲷鱼卷鲶鱼面，正是这个原因。

当初在特级厨师的正式测试上，小当家正是以鱿鱼丝，加入鲶鱼肉制作成的面芯中，才解决了鲶鱼肉面没有嚼劲的致命缺点。

没想到，这个金发少年，竟然也想到了这一点。

当然，他的目的不在于考虑到面本身的嚼劲上，而是和大豆酱油等等，搭配起来，促进更好的口感。

最后，君亦邪打了6。5分的成绩，而5位评委打出了90分的成绩！

目前看来，真的是群雄争霸啊，排在第一的是新户绯沙子的羊肉四物汤咖喱，得分92分。

紧随其后，就是这个金发少年的意大利风味咖喱宽面。

然而，还有强大的对手没有出场。

薙切爱丽丝！

一头银色的短发，白色的厨师制服，显得身材也比同龄人要凹凸玲珑，笑容满面，给人亲和力不错。

“薙切爱丽丝，她也姓薙切呢，难道和那个金发傲娇的大小姐，同出一门吗？”

只是心思一转，君亦邪的目光当即回到了眼前的料理上。1；

一道白瓷餐盘上，摆放了一个……艺术品？

用艺术品形容，可能比咖喱料理，更加贴切了。

甚至让人摸不着头脑。

“这……这到底是什么啊！”

“难道是咖喱料理吗？简直难以置信。”

只见海带似的条状食材，环绕成一圈一圈的，红色的“方块”好像这道料理的底座，上面放着白色的鹅卵石一样的食材。

然后在盘周，还浇了一圈淡绿色的酱汁，承托出料理的整体氛围。

这到底是……什么鬼？！

观众席位传来一阵阵的惊呼声，简直快要炸了。

就连5位评委，也是面面相觑，在看不出名堂的时候，只好动筷。

把所有所有的问题，全部都交给味蕾好了啊！

唯有君亦邪的目光，异彩涟涟，闪烁不已，甚至有了一丝愉悦之色。

“没想到，会遇到这么一个有趣的料理啊！”

“哦……这个……这个该怎么形容好呢，就像是温温和……冰冷的东西……”

一个评委推了一下眼镜，绞尽脑汁，想着想要形容的词语，可就是想不出来。

“这个是连身经百战的美食评委，都无法形容的料理吗？”

“也就是说，这道料理，已经超越了他们能够理解的范围？”

观众们都忍不住震惊的站了起来。

吞咽口水！

说实话，他们也想吃一下这个像外星来的料理，到底是什么味道。

“很新奇呢，但是毕竟万变不离其宗，只要是世界上存在的食材，就能吃出原有的味道来。”

这时，君亦邪淡淡说道。

“哦，看你有所见解的样子，你倒是说说看。”

“没错，就让我们来听一下阁下的高见吧。”

正当其他评委一筹莫展的时候，竟然听到君亦邪这么说，各个自然把矛头指向了君亦邪。

其实，在他们看来，连评委都不是的特邀嘉宾，应该没有什么名气，否则就不会只是一个特邀嘉宾，而是一个正式的评委了！

可惜，这些评委猜错了，君亦邪无惧任何“挑战”。

薙切爱丽丝也是好奇的打量着君亦邪，她不相信还有人可以“读懂”她的“现代风格”料理——分子美食学！

“那么，就让我先从这个周边浇洒的酱汁来说起吧。”

“嗯……这个呈现泡沫状，带着许些余温，口感入口即化的料理，应该就是番茄慕斯，经过冷冻，再加入海藻酸钠，进行了凝固。2；”

“这个块状物，其实就是冷冻粉碎的鹅肝，和姜黄混合而成制作的慕斯。”

“这个环绕的带状物，其实是加入了香菜等香料的派薄饼。”

“还有最后的中间的，鹅卵石一样的东西，就是加了5……应该是6种奶酪的土豆泥。”

“最后，这些东西，都经过了那个什么急速冷冻机冷冻过对吧。”

君亦邪淡淡的声音，在会场回荡。

一口气说完了。

顿时，会场，一片安静……

观众：“……”

5位评委：“……”

薙切爱丽丝：“……”

“一、一派胡言！”

“没错，你怎么可能……”

“不，他说的没错，一点都没错！全对！！”

薙切爱丽丝说道，一脸不敢置信地望着君亦邪。

“你是怎么做到的？为何连我使用了几种奶酪，你都能品尝出来。”

“什么？”

“他真的说对了？”

5位评委当即瞪目结舌，同时脸上感觉火辣辣的，好像被什么狠狠扇过了一样。

“哦……说到底，这道料理到底……好不好吃呢？”

主持人一脸懵逼的问道。

“好吃！当然好吃！但是……我却无法用语言，将这种美味完整的表现出来！”

“什么……这个……我也想吃吃看啊！”

几个评委一脸“痛心疾首”的纠结。

主持人连忙说道：“那么……就为这道神奇的料理打分吧！”

。

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第一百二十章　酥皮汤

“95分！”

会场的巨大显示器上，出现了关于薙切爱丽丝这道新奇料理的分数！

95分！

全场震惊！

也就是说，5位评委的打分，全部是19分。

近乎满分的成绩！

而君亦邪，也打出了7分，和黑木场凉的豪华伊势龙虾法式料理相仿。

“确实，别具一格，焕然一新的料理，有点意思。”

君亦邪抹去嘴角一点残余的慕斯，点了点头。

薙切爱丽丝的这道料理，在没有现代化厨具的古时候，譬如中华小当家的世界，很难做出来。

最后，以吊切的高超手法，近乎完美的解体了鮟鱇鱼的田所惠，呈上了她的料理。

“笨手笨脚的双马尾辫女孩。”

君亦邪对她有印象，有点怯怯的，笨手笨脚的女孩，却是外柔内刚，拥有一颗勇敢而朴实的心。

“她的料理，又会给人一种什么惊喜呢？”

君亦邪对田所惠的料理，充满了期待。

正是字如人，料理如人，好比小当家的料理，充满了阳光和开创性，阿飞的料理，透出一种神秘感和无比的细腻。

再如黑木场凉的料理，霸道而张扬，肉魅的料理，肉是永远的主角，一个厨师的性格，或明或暗，绝对会体现在料理之中。

正像是君亦邪所说，魔女芝琳在特级厨师的正式测试中，加入罂粟花，完全是必然，她会走歪路，根本是时间早晚的问题。

“那个……鮟……鮟鱇鱼汤咖喱！”

清脆响亮的声音，略带一丝颤音，可以看得出，这个朴实而单纯的女孩，正在以自己的方式努力着。

“好香啊！鲜美的香味，伴随着热腾腾的香气，扑鼻而来啊。”

君亦邪见状，目光顿时一亮。

“香味上，鲜美而不腥，色泽上、品类上，也是丰富多彩，鮟鱇鱼完美解体后，每个美味的部位，全部运用到了这道料理上。”

君亦邪已经迫不及待地动筷。

既然是名为鮟鱇鱼汤咖喱，毫无疑问，最重要的角色，就是鮟鱇鱼汤了。

君亦邪舀了一口鱼汤，送入口中。

略微烫口的鱼塘，瞬间弥漫了唇齿间，淹没了味蕾，浓郁而鲜美的香味，立即把人俘获。

吞下肚子中，浑体打了一个寒颤，仿佛那股浓汤，化作了暖流，驱散体内的寒气。

火锅！

这是一道鮟鱇鱼汤咖喱火锅！

君亦邪的脑海中，浮现了一副冬天里，家里人围桌吃饭，那种暖洋洋的、平淡的、温馨无比的画面。1；

满足！

幸福感！

像是泉水般止不住的涌现了出来。

相对于伊势龙虾的豪华，分子美食学的神秘感，这道料理，给人带来的却是平凡的感动。

君亦邪深深看了一眼，那个低下头，紧张无比，等待评分的田所惠。

“这道鮟鱇鱼汤，是以鮟鱇鱼肝过锅翻炒，然后碾碎融成汤汁，再加入了味增和调料，做成了汤底对吧。”

君亦邪淡淡的说道。

“没……没错……”

田所惠紧张的应道。

似乎是君亦邪打破了沉寂，正在享用的5位评委，也纷纷开口。

“没想到，鱼肝粘稠的口感，与香料如此搭配，你运用的很棒呢。”

“话说回来，除去鮟鱇鱼本身的各个部位，这种浓浓的乡土人情味，又是怎么回事呢？”

“这……这个，我在里面加了小菊南瓜、立川牛蒡，赤筋萝卜，这些全是我老家的食材。”

田所惠连忙答道。

“老家的食材？”连君亦邪都愣了一下，忍俊不禁，“难怪，这么接地气，满溢出的味道，有种家的感觉。”

“嗯……是这样啊，其实是一道相当普通的料理呀。”

“没错，真是的，竟然把这种平凡的料理，端给我们吃，真的是……”

听到评委的声音，田所惠心底咯噔一下，吓得闭紧了眼睛。

“真是了不起呢！”

“是啊，没想到，原来用这么平凡的食材，可以带来如此的美味！”

“谁说的，其实鮟鱇鱼也算是颇为高级的食材啊！”

“哈哈哈……”

不知道为什么，好像是错觉一样，评委之间，好像和谐了不少，团团和气。

田所惠惊讶的睁开了眼睛。

“90分！”

最后，分数出来了，90分的高分！

“继续努力，你的料理，真的很棒！”

君亦邪温和的声音响起。

同时，他在心中，为田所惠打了一个7分！

至此，b会场，决出胜负！

薙切爱丽丝、新户绯沙子、田所惠等四人，进入决赛！

与此同时，a会场……

夺冠大热门——叶山亮登场！

在比赛之初，见到叶山亮料理一个鲷鱼鱼头，其他评委还以为是鱼头咖喱。

结果当叶山亮盛上他的料理之后，所有人为之一呆。2；

“这……这是什么？”

“感觉好小啊！”

“看起来有点像……蛋挞！？”

“一个小碗，上面覆盖了一层鼓鼓的馕。”

5位评委面面相觑。

“请各位用勺子划破馕的表面，然后再品尝。”

“里面很烫哦，还请各位留心了啊！”

叶山亮说道，自然而然地散发出强大而自信的气场。

君亦邪拿起勺子，好奇的划破了馕。

“哗”

顿时间，一股浓郁的香气，像是火山爆发一般，从馕的破口，喷涌而出！

极致的香味！