友情提示：如果本网页打开太慢或显示不完整，请尝试鼠标右键“刷新”本网页！
尚食女官在现代-第14部分
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！
这段突然插进来的精彩诱人的描述，让几人大吞口水，大改之前对黑暗料理的印象。
已经有人按捺不住：“不就是12块钱的盒饭吗？给我来一份。”
有了第一个，后面的人也下决心，把餐点上，学生会的师姐帮忙接过一张张餐卡，她有种预感，今天自己刷卡，一定能刷的手软……
第30章 被忽略的汤
晚上畅春园食堂关门前的十分钟； 师姐既紧张又兴奋地开始查看今天盒饭的销售数量； 当那排数字出现在她的眼前时； 她甚至怀疑自己是不是眼花了。
“不是自己看错了； 那是机器出了问题？”师姐有些不敢相信自己看到的是真实的数字，重新查验几遍； 最终确认了她没有看错； 机器也没出错，激动地喊道：“袖袖； 你快来看看！你猜我们今天卖了多少份盒饭？”
这还是只是第一天啊！
刨除中午卖出的七十多分，一个晚上就卖出了三百二十份！
太不可思议了！
几乎创造了校内名额赛的新纪录！
师姐稍后冷静过来； 仔细想一想； 这四百多份看起来很多； 却比不上周围的那些快餐店。她回忆了一下； ‘小袖盒饭’排队人数是比不上其他家快餐店的。
‘小袖盒饭’是新店，客人们不愿意花时间等待不知道味道如何的盒饭； 客人的期待感不足； 造成愿意排队的人少。之所以店里售卖情况尚可； 是凭着喜欢吃臭豆腐的客人撑起来的。
不过； 三百多份已经是个很出色的成绩了。
师姐还是非常满意的； 又很满足，毕竟这其中还有她的功劳！
她转过身； 看到程袖专注地在本上写着什么：“袖袖，你做什么那么认真？今天的盒饭卖出去了三百九份，接下来几周保持这个劲头； 肯定可以拿到名额的！”
程袖手中的笔微顿，回答道：“我在考虑下周盒饭的三种菜品。”
“不做煎酿臭豆腐了？”师姐一怔，之前她以为程袖只会改一两种菜品，至少不会改那道煎酿臭豆腐，没想到程袖打算三种都换，当下有些不太看好：“袖袖，不如你把拔丝地瓜改一改，我看体育系学生比较多，他们都不太爱吃甜食，煎酿臭豆腐和茶香姜熏排骨还是都留着吧。”
程袖笑呵呵道：“煎酿臭豆腐这种新奇的想法用一次就够了，想要积攒好的口碑，就不能一成不变，想让客人看到快餐店的底蕴，菜品就得丰富起来。”
见程袖已经决定好，师姐不再多说，但心中觉得，积攒口碑根本没有必要，这个店只能开一个月，售卖数量够了不就行吗，如果没有煎酿臭豆腐，谁会来这家其貌不扬的小店？
当天晚上，师姐回学生会把售卖的结果上报，程袖则回到寝室。
菲菲躺在上铺，抱着笔记本玩游戏：“袖袖你回来了？”
佳佳和琪琪坐在椅子上，问道：“今天盒饭卖的怎么样？”
程袖笑吟吟，拎起手上的袋子：“还不错，你们要的拔丝地瓜我带回来了。”
菲菲兴奋地从床上下来，毫不留恋撇开她心爱的游戏，琪琪和佳佳也一脸馋样凑过来，道：“袖袖，你真好啊。”
京都大学的新生们结束了训练营的生活，开始进入课堂，接受在国内最高学府的学习生涯。
程袖的生活没有太大变化，还是两头跑，只是从训练营变成了教学楼。
‘小袖盒饭’售卖量在近两日持续上升，不过，学生会的师姐乐了两天就乐不出来了，因为这种良好上升状态，到了第四天就平稳下来。
日售量只能保持在500，往上就是瓶颈，如何都上不去。
倒是其他参赛选手像是厚积薄发，售量忽然暴增，比如最大的黑马许域师兄，他第一天售卖量只有一百，第二天同样是一百，但第三天忽然暴增到三百售卖量，第四天更是达到四百五十的售卖量，紧逼暂时排名第一的程袖。
师姐急的上火，来到厨房，看到程袖充满耐心的在后厨地熬着汤。
师姐探头，看着火炉上粗糙的高压瓦锅，发出咕嘟嘟的声音，一缕缕热气包围整个后厨，后厨中的两人，被瓦锅中的豆腐豌豆汤散发出新鲜甘甜的香气包围。
师姐觉得此时自己无比幸福，甚至脑海中都呈现出豆腐软嫩弹口的形象，以及豌豆外皮爽滑，里肉软绵的口感。
当她神智牵出，程袖已经打开瓦盖，盛出汤来。
“袖袖……”师姐犹豫了一下，最终没把打算说的话说出来。
盒饭卖虽然不错，但每次接到反馈都是针对于菜品，当她问起客人汤怎么样时，都一脸茫然。
这类半赠半送的汤，很少有人注意到它，尤其菜品的口味尤为出色，把汤的光芒也迅速遮盖，即便有人觉得味道不错，推广起来却不及菜品。
师姐是品尝过它的味道，这样美味的汤，却被人一直忽视，真是让人觉得遗憾……
程袖还是尚食的时候，就偏爱用瓦罐煲汤，把食疗相辅，与以数次尝试后才找到准确比例的食材放入瓦罐中，锡箔纸密封后，放入高温的炭火煨汤，食材的味道会封在瓦罐内，最后打开瓦盖，所有食材的味道尽出，那个时候，是食材味道最浓郁最纯正的时候。
现代有了瓦锅，程袖就用它熬汤。
上好的瓦罐汤应该是放入一百多种的食材煨制，可惜程袖需要考虑成本价格，所以只能挑出相宜的食材搭配，味道倒也不错。
滑嫩白亮的豆腐以及绿油油的豌豆被汤勺盛进一个个碗中，程袖一双手端两只碗道：“师姐，帮我一下。”
师姐怔了一下点着头，帮忙端汤。
两个人一前一后走出后厨，来到展示柜前，那几个体育系的男生又来点她家的盒饭，这几天他们都是从早到晚来。
他们的身后站着两个眼生的客人，似乎是头一次来，还伸着脑袋看墙上贴的a4纸。
“煎酿臭豆腐，茶香姜熏排骨还有拔丝地瓜……”其中矮个子的年轻人道。
他的同伴是个表情有着些许严厉，细看有些英俊，正盯着程袖刚刚放下的浓汤，半会儿赞叹一句：“好浓郁的汤……”
矮个子年轻人连忙道：“宋池，汤有豆腐豌豆汤、虾皮滑蛋丝瓜汤以及红皮花生排骨汤，你来哪个？”
名叫宋池的同伴思考片刻，道：“都来吧。”
矮个子年轻人道：“大哥，一份饭才给一份汤，三份你吃得了吗？”
这时前面的体育系的光头扯着大嗓门喊：“师妹，多给师兄放几块排骨行吗？昨天师兄都没吃饱。”
程袖笑了笑，没给他添，直接喊道：“下一位！”
师姐没好气道：“我怎么记得你昨天是捂着肚子出去的？”
光头睁着眼胡扯：“那是饿的。”
“快滚快滚。”师姐脾气暴躁，光头也不敢惹学生会的人，只好放弃那几块香的他做梦都想念的排骨，端着餐盘离开了。
这回轮到那两个生面孔。
宋池先问道：“你家的汤可以单买吗？”
师姐有些诧异，望向程袖。这家‘小袖盒饭’还是程袖做主的。
程袖点头：“可以。单买豆腐豌豆汤是六块，虾皮滑蛋丝瓜汤七块，红皮花生排骨汤是八块钱。”
矮个子年轻人摇了摇头，道：“有点贵了吧。”
他觉得盒饭半卖半赠的汤一般都是往菜里面添点水再倒盐和味精，根本不值六七块钱。
再说京都大学食材都是农业系种植，低价购买的，红皮花生排骨汤这个卖八块钱能理解，好歹有排骨，本钱在那呢，前面两个卖六七块钱就有点抗人了。
宋池却道：“你们不用理他。先给来我三份汤，一份盒饭。”
程袖道：“我把红皮花生排骨汤算在你盒饭里了，一共28元，请问您付现金还是刷餐卡。”
宋池拿出餐卡道：“谢谢。”
程袖对师姐道：“师姐你来刷卡，我去盛饭。”
师姐最爱干这活了，连忙跑过去接住卡。
矮个子年轻人要了最便宜12元的盒饭，他不想把钱花在汤上面，两个人端着盒饭以及汤找位置坐下。
矮个子年轻人不忘挖苦对方：“你看谁像你买这么多份汤，也不怕一会儿多上厕所。”
宋池道：“你不觉得它的味道很纯正吗？”
矮个子年轻人嗅了嗅：“好像是挺纯的，不过顶多是没胡乱放味精……”
“谢荣，不然你跟我打个赌。”宋池手指敲打在餐桌上，消瘦的下颚抬起，尽显他五官的严厉：“你喝下去，一定会喜欢上的。”
谢荣定了定神，摇头道：“不赌。当初在学校，我就没赢过你，从大一开始我们一起参加的名额赛，你第一我第二。到了‘青年全国大学生烹饪大赛’又是你第一我第二，去了博古斯世界级烹饪大赛，中国赛区又是你第一我第二，所以我不会再上当来跟你赌的。”
宋池并不在意对方是否和他对赌，他是另有目的：“那你品尝一下也好。”
谢荣诧异道：“你今天倒是积极，难道是为了明年的博古斯中国区赛？因为一直找不到刀功优秀的厨师，让你着急了？”
宋池言简意赅道：“喝汤。”
谢荣连忙道：“好好，我喝汤，咦，这豆腐切得不错嘛……”
之前谢荣没有仔细观察，现在他才发现，汤里每块豆腐切得大小是一样的，而且切面平滑光泽。
豆腐白嫩，弹性尤佳，切的小巧玲珑，诱惑可人。
再看豌豆，带着生机旺盛的汪汪绿意，味道也鲜美无比，连空气中都弥漫着它的甘甜。
谢荣诧异了：“这汤的火候竟然也这么到位。”
汤清澈无比，食材色泽有这么好，不管味道如何，厨师基本功应该非常好。谢荣多了几分期待，舀起勺子，汤入嘴中。
“嘶——”
第31章 美味的汤！
汤的温度适宜； 让谢荣嘶了一声的是口里那股充沛无比浓郁清香的味道。
分明那股味道清新淡雅； 可是那种给予舌尖以及味蕾的刺激感不输于辛辣十足的调味剂； 一股浓汤囫囵咽入腹中； 暖的全身都在冒热气。
嘴中的豆腐经过慢煨，肉感润厚； 在牙作用时它也会发挥自身弹性； 口感弹滑。本身含有的那点豆腥味都被豌豆清香甘甜的味道给去除，仅剩下的是大豆清爽微甜的味道。
‘千滚豆腐万滚鱼’
豆腐耐煮； 仅次于鱼肉，经过时间较长煨制； 吸收汤里其他食材与配菜的美味； 达到极致的鲜美。
豌豆的甘美随着汤汁； 渗入进豆腐玲珑剔透的嫩肉中； 立即让谢荣的口腹得到满足，最终； 所有的快慰化成了长叹。
“呼——”
“豆腐想要保持鲜味； 口感滑嫩； 就不能在锅中煨太长的时间； 想要进味； 与食材和汤味相互交融，就需要长时间慢火煨制。而这碗豆腐豌豆汤中的豆腐； 口感即嫩，食料味道充沛，这掌控火候的基础功已经非常扎实了。”谢荣按照习惯； 对自己品尝的美味先做个评价，再对厨师的水准做个大概的估计。
他并不是每次吃饭都会评价的，只有真正符合心意，达到水准的美味，才会让他忍不住把自己心中的感情抒发。
宋池也品尝了自己那碗豆腐豌豆汤，凌厉的面孔也不禁被浓汤暖化，然后举起筷子打算吃饭。
谢荣尴尬地咳嗽一声：“宋池你那两碗汤还喝不喝了？”
宋池扫他一眼，就知道对方打着什么主意：“防止肠胃会胀，先吃几口饭菜垫一垫。”
谢荣腆着脸：“给我品尝两口？”
宋池：“不会去厕所？”
谢荣记得这是他之前对宋池说得话，但一回味那浓汤润胃的滋味，想不都不想道：“多跑几趟，反正学校厕所挺多的不是？”
宋池推了推碗，道：“盛到自己碗里喝。”
“知道知道——”谢荣先盛出一点红皮花生排骨汤，他喜欢吃肉，于是多夹两块排骨，随口问道：“宋池，待会我们回社团吗？”
宋池：“不去了，烹饪社少了谁都能照常运转。我们明年要再次站在博古斯赛中国赛区的预选赛场上，从现在开始就要竭尽努力拼尽一切进入决赛，来获得为国争光的机会。”
谢荣有些精神不振：“唉，可是中餐从未获过博古斯赛的奖牌……”
去年的那场比赛，谢荣和宋池都进入了决赛，可惜的是，分别以第10名和第6名落败。
这是失败也是羞耻，二人不再打算如以前那般相互提防，相互戒备，而是选择倾力合作，宋池作为厨师长，负责指挥全局，谢荣作为主厨，负责菜品主要烹制，他们现在还缺一位二厨。
这个二厨必须具备：精准细腻的刀工，掌火技术炉火纯青，能处理一些突发的小意外，还要有摆盘功底……
谢荣舀了勺红皮花生排骨汤，道：“这个厨师刀工和掌火技术倒是很出色……”
热汤清澈无比，煨汤时出现白色浮沫都看不到，应该是被厨师及时处理掉了；花生外皮色泽艳丽，每颗都无比饱满，这位厨师挑选食材也是非常仔细；排骨块头不大，被切成拇指大小，与碗的整体大小相得益彰，应该是精心设计过的。
谢荣有些惊讶，这个厨师竟然在半卖半赠的汤下了这么大的功夫？
他把带有红皮花生以及排骨身上掉下来肉块的汤放入嘴中。
好香啊！
花生香气逼人，在牙齿嚼动过程中，绵软的红皮脱落下来，花生粒口感甜糯动人，充满花生味道的浓汤与花生纠缠起来，让谢荣从未想过，花生竟然能如此香怡。
而且，排骨的美味根本没有被花生掩盖！
厨师可能在将它煨制过程中就腌制，所以排骨肉层中、纤维中的生姜和料酒把它的肉腥去除，肉香味更为纯粹，在汤中经过煨制，也带着浓浓的鲜美。
谢荣喝汤从未这般冲动过，大口嚼着肉，一口口汤下腹，喝得他汗流浃背。
把从宋池那里蹭来的红皮排骨汤喝光，谢荣便转战那最后一碗尚未品尝的汤——
虾皮滑蛋丝瓜汤。
前两碗汤底都是清澈透亮，这碗虾皮滑蛋丝瓜汤却呈着金黄色，主要是熟嫩的滑蛋在起着作用。
谢荣舀起一勺，滑蛋从中间裂开，落到勺中，滑蛋色泽金黄且弹嫩，覆盖着几片薄滑的丝瓜片，以及毫无腥味鲜味十足的虾皮。
汤中散发着蒜香味道，这应该是厨师把这几种食材能巧妙联合一起的原因。
谢荣吞了吞口水。他再一次被诱惑到了……
蒜味并不浓烈，应该是被热油炒过，香味柔和，贯穿整个浓汤之中。
他迫不及待地舀起一大勺，匆匆忙忙的放入口中，热感碰撞舌尖的那一刻，口感直线上升，蒜香味虾皮味充斥在口鼻之间，刹那时，额头都溢出汗液。
滑蛋的口感更是无比惊奇，松软又柔嫩，像漂浮在嘴中的云朵，绵绵柔柔；弹滑又坚韧，舌腹与牙齿无法将它撕扯开，必须用牙轻轻嚼起，感受到那种踩在云中的感觉……
然后汤液泼洒在口中，顺进喉咙，温润全身。
谢荣满怀着对美食澎湃热烈的心情，又忽然发现，这三种汤都有共同的特点。
它不仅限于口感中的满足。每次喝下去，身体都暖洋洋的，无比舒服，心里即为安逸又为满足，觉得长久的疲惫得到缓解。
厨师让它不仅满足了人对美食味道的需要，还满足了人对美食精神的需要。
谢荣在心中默默赞叹。
只有真正热爱美食的厨师，才会煨制出这样的鲜汤吧……
今天下午历史学专业没有课要上，程袖躲在小厨房里打瞌睡。
临近晚上，师姐过来非常愕然道：“袖袖，你没回寝室？”
程袖笑呵呵道：“我试着做下周要换的菜品。”
师姐：“那也要回去睡一会儿，这哪有床舒服。”
程袖摇摇头：“不行不行，太安逸了会睡的太死，我是想在浅眠中思考。而且我已经考虑好下周做什么菜品了。”
师姐一愣：“什么菜品？”
程袖笑吟吟道：“师姐下周就不是我的人了，恕我暂时不能透露给师姐。”
师姐哈哈笑道：“我还以为袖袖你的性格软绵绵的好欺负呢，现在看来你也挺有主意，这我就放心了，我不在的时候你也要坐稳住第一的位置！不管师姐被分到哪位选手那里，心里支持的还是你，知道吗？”
程袖有些触动，明眸闪烁几下，微微点头。
晚上的‘小袖盒饭’迎接一位特殊的客人。
师姐匆忙地跑进后厨，道：“袖袖，何教授又来了。”
程袖的声音传过来：“何教授？”
师姐语气又惊又喜道：“你们何教授可是把小半个历史系教授带过来吃饭了！”虽然有些夸张，不过十七八个教授坐在一起吃饭，还是快餐区，这可是极少能见到的事情，更关键的是，他们是为袖袖的手艺来的！
程袖抬起头，回想起来，她有时为了提前赶到畅春园食堂，会从教室后门偷溜出去，在古代史课上被何教授抓住过几回，所以开课不到一周，年纪偏大记忆有些衰退的何教授没把班干部记住，把她给记住了。
昨天的这个时候，何教授来找史馆的于馆长吃饭，恰巧看到她在售卖盒饭，干脆就带着老友去尝尝他这学生的手艺。
何教授看到菜单后的反应程袖记忆犹新，那张有些苍老却非常和善脸有些激动：“臭豆腐啊，这可是我在家乡时最喜欢吃的……”
“不过作为教授不像你们学生可以不在乎形象，带着臭味上课，会被你们同学笑话的，你还是卖给我一碗汤吧。”何教授略带遗憾道。
程袖当时笑着说：“如果有机会，我做一桌豆腐宴，味道不比臭豆腐差。”
何教授笑呵呵道：“好啊，我等着。”
程袖觉得昨天做出的承诺今天实现也不错，于是对师姐道：“何教授应该是很喜欢那碗红皮花生排骨汤，所以帮我们拉顾客来了。”
师姐羡慕无比：“你们何教授人真不错！是我们系的教授就好了，我一定会考他的研究生。”
师姐大三，正在准备考研，只是还没考虑好选哪个教授。
程袖点头道：“总不能只有汤喝，我炒几个菜，师姐帮我照应一下。”
师姐爽快地点头：“放心，交给我。”
真正的豆腐宴很麻烦，花费的时间也多，并不适合现在的情况。所以程袖准备做一桌简易的、浓缩般的豆腐宴。
脑中快速筛选出几道以豆腐为主料制作的菜肴……
在食堂餐桌前，何教授听师姐说到程袖正在为他们单独准备菜，对在座的历史系教授们道：“是我们麻烦程袖同学了，不过程袖同学做得汤很好喝，喝完浑身舒舒服服，晚上都睡了个好觉，不知道菜的味道怎么样……”
第32章 多种做法的豆腐！
何教授正对着同事们大力推荐‘小袖盒饭’的浓汤。
昨天何教授没有吃到臭豆腐； 索性在学生的小店里买了碗红皮花生排骨汤； 在隔壁买了盒饭。
或许是人老了； 以前吃得可口的饭菜； 现在吃完觉得口干舌燥。于是何老把在‘小袖盒饭’买的红皮花生排骨汤喝下去。
在喝进去的瞬间，何老便觉得全身血脉畅通； 肠胃被热汤的那股暖意惯透； 全身舒舒服服。
之前那种油腻感全部消失。
不仅汤的味道鲜美，软糯的花生和香嫩的排骨也非常好吃； 何教授不禁爱上这碗红皮花生排骨汤。
当他看到很多买了‘小袖盒饭’的人只把菜吃得干干净净，汤却没有动过； 而且没有人点最贵的红皮花生排骨汤； 点的都是最廉价的豆腐豌豆汤。何教授觉得这样美味的汤却被忽视极为可惜； 睡了一夜； 起早都再想这件事，略不甘心的老教授回头就找来历史系那帮年纪比较大且资格深的教授； 邀请他们一起品尝； 也是打着机会帮程袖宣传。
这些教授早就过了追求口舌之欲的年纪； 平时吃饭喝汤； 注重的都是养生； 看着菜单上面的汤名，大家开始纷纷议论起来。
一位戴眼镜的女教授道：“这个红皮花生啊； 我知道，补气止血，吃它的时候一定带皮吃； 巧的是排骨能益精补血，形成了相辅相成的关系！”
有人问：“虾皮滑蛋丝瓜汤呢？”
女教授道：“虾皮补肾理气，还能开胃；丝瓜活血清凉解毒，消除烦热，倒是也有开胃的功效，鸡蛋你们知道营养价值极高，我就不多说了。”
何教授也兴致勃勃问道：“豆腐豌豆呢？”
“豆腐能调和脾胃，豌豆能清肠……何教授，你不问我还没注意呢。”女教授惊讶万分，“这三种汤的食材竟然都是相辅相成，你这个学生做着个汤，花了不少心思啊！”
何教授露出笑意：“你要是没说，我也不知道啊……”
女教授是世界历史专业的教授，对何教授有这样对懂得食疗的女学生有些羡慕。
后厨的程袖正在准备第一道豆腐菜，名为鱼香豆腐。
这道菜光是‘酸甜苦辣咸’五味中就占据了酸、甜、辣及咸四种口味，其味道口感不输于荤菜，酸甜可口，清爽宜人，易开胃下饭，是豆腐宴的煮菜之一。
因为煨制豆腐豌豆汤时剩余的新鲜豆腐，程袖不必再切，她先准备这道鱼香豆腐所用的配菜。
每道菜的配菜，其实都是为主菜服务的，既要突出豆腐滑嫩口感，�
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
温馨提示： 温看小说的同时发表评论，说出自己的看法和其它小伙伴们分享也不错哦！发表书评还可以获得积分和经验奖励，认真写原创书评 被采纳为精评可以获得大量金币、积分和经验奖励哦！